Talaş Böreği Tarifi

Merhaba Sevgili Ziyaretçilerimiz, talaş böreğini yemenin bende ayrı bir hazzı vardır. Her ısırdığınızda ağzınızda parça parça olan ve hemen eriyen bu böreği yemek çok keyif vericidir. Bu tadı sizlerle de paylaşmak istediğimden tarifi sizlerle paylaşıyorum. İç harcını istediğiniz malzeme ile değiştirip aynı tepsi içerisinde farklı harçlarla  çeşitlendirebilirsiniz.

Malzeme Listesi:

  • 3,5 su bardağı un
  • yarım paket yaş maya
  • yarım çay bardağı sirke
  • yarım çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı sulu yoğurt
  • 1 yumurta
  • tuz
  • su

talaş böreği1

Kat Araları İçin;

  • 125 gr. tereyağı

İç Harcı İçin;

  • 500 gr. tavuk
  • 2 soğan
  • 1 çorba kaşığı salça
  • 1 tutam maydanoz
  • tuz
  • karabiber

Üzeri İçin;

  • çörekotu
  • susam

talaş böreği

Hazırlanışı:

  1. Karıştırma kabının içerisine unu döküyoruz.
  2. Unun üzerine tuzunu  serpiyoruz.
  3. Unun ortasını açıp mayayı koyuyoruz.
  4. Mayanın üzerine sirkeyi, sıvıyağı ve yoğurdu döküyoruz.
  5. Yumurtasını da kırıp ortada olan malzemeleri homojen kıvama getirip hamuru yoğurmaya başlıyoruz.
  6. Ilık su ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz.
  7. Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler kesiyoruz ve yuvarlıyoruz.
  8. Orta büyüklükte (servis tabağı boyutunda) hamurlar açıyoruz.
  9. Tavada erittiğimiz tereyağı el yakmayacak ısıya düştüğünde hamurların üzerine sürüyoruz.
  10. Yağlanmış hamurları üst üste koyup bir süre bekletiyoruz.

İç harcı için,

  1. Tavuğu kuşbaşılık olarak doğruyoruz.
  2. Tavaya biraz sıvıyağ döküp kuşbaşılık olan tavuk etini soteliyoruz.
  3. Küçük küçük doğradığımız soğanlarıda ilave edip birlikte soteliyoruz.
  4. Kavrulan tavuk ve soğana salçasını koyup özleşmesini sağlıyoruz.
  5. Karabiberini ekleyip karıştırıyoruz.
  6. Maydanozları ince ince kesip bekletiyoruz.
  7. Hepsini harmanlayıp ocağın altını kapatıyoruz.
  8.  Harcın sıcaklığı geçtiğnde maydanozunu ekleyip karıştırıyoruz.
  9. Dinlenmeye bıraktığımız hamurumuzu tezgahı ve hamurun üstünü unlayıp büyükçe bir hamur açıyoruz.
  10. Açtığımız hamurdan kare hamurlar kesip içerisine harcını koyup bohça gibi kapatıyoruz.
  11. Hamun birleşim yerleri alt tarafa gelecek şekilde yağladığımız tepsiye hamurları diziyoruz.
  12. Hamurun üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecede ısıttığımız fırında pişiriyoruz

 

talaş böreği2

Afiyet Olsun..

Etiketler:

Yorum Yaz

Talaş Böreği Tarifi Oktay Usta yapılışı kolay pratik resimli videolu anlatımlı malzemeleri » By yeliz Oktay Usta Yemek Tarifleri Oktay Usta Kurabiye Tarifleri Tatlı Tarifleri Oktay Usta Oktay usta Pasta Tarifleri Kadın Domain