Soğan Kebabı

Etsiz yemek yapamam diyenler.. Kırmızı eti çok sevenler, Yemek Tarifleri sitemizde tam size göre denenmiş tarifler var.
Etli yemek tariflerinden olan Güney Doğu Anadolu Bölgesinin Antep mutfağından seçtiğimiz Soğan Kebabı tarifini sizlerle paylaşacağım.

Malzemeler~~
400 gr koyun-kuzu etinden yağlı satır kıyması
10 tane bir birine eşit büyüklükte küçük boy kuru soğan
Yeteri kadar tuz, karabiber, kırmızı biber
1 küçük bardak nar ekşisi
1,5 bardak su

soğan kebabı tarifi

Soğan Kebabı Tarifi
1- Soğanları kabukları ile kullanacağımız için yıkayın ve ilk kabuğunu temizleyin, kenarlarını kesin ortadan ikiye kesin ama eşlerini kaybetmeyin
2- Ortadan ikiye ayırdığınız soğanları tepsiye eşlerini kaybetmeden dizin.
3- Yağlı satır kıymanızı tuz ve bolca karabiberle birlikte yoğurun 10 dakika kadar sonra üzerine bir bez örterek dolapta dinlendirin…
4- Hazırladığınız harçtan soğanlar büyüklüğünde top şeklinde köfteler hazırlayın.. Fotoğrafta görülen şekilde fırın tepsinize yerleştirin..
5- Nar ekşisini 1 tatlı kaşığı kadar kara biber, tuz, isteğe göre toz kırmızı biber ilave edip su ile karıştırın..
6- Hazırladığınız karışımı tepsinin her tarafına bolca kaşıkla dökün.Soğan Kebabı
7- Ekstradan yağ ilave etmenize gerek kıymanız yeteri kadar yağlıysa, ama şunu da unutmamak gerekir ki kebaplara lezzeti yağı verecektir, kıymanız yeteri kadar yağlı değilse bir parça tereyağı ekleyebilirsiniz..
8- Fırını 200 dereceye ayarlayın ve fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
Bu şekilde soğanlar diri kalacaktır, eğer bu sizi rahatsız etmezse afiyetle yiyebilirsiniz ama eğer rahatsız ediyorsa, terleme dene işlemi uygulayabilirsiniz.. Buda folyo ile kapattığınız tepsinizi ocağın üzerinde de 15 dakika kadar pişirmelisiniz, suyunu kontrol etmeyi unutmayın azalmışsa bir parça daha su eklemelisiniz..

Afiyet Olsun~~

Etiketler:

Yorum Yaz

Soğan Kebabı yapılışı tarifi en kolay yemek tarifleri pratik resimli videolu Oktay usta anlatımlı malzemeleri » By nihal Oktay Usta Yemek Tarifleri Oktay Usta Kurabiye Tarifleri Tatlı Tarifleri Oktay Usta Oktay usta Pasta Tarifleri Kadın Domain