Boeuf Bourguignon Tarifi

Boeuf Bourguignon
Malzemeler
1 kilo iri iri doğradığınız kuşbaşı
150 gram bacon
2 diş sarımsak
1 şişe kırmızı şarap
200 gram şapkalı mantar
1 çorba kaşığı salça
1 tane büyük soğan
800 gram arpacık soğan
1 tane havuç
4 çorba kaşığı un
50 gram tereyağı
kekik, adaçayı, maydanoz (garni buketi)
defne, karanfil, karabiber, tuz

Boeuf Bourguignon
Yapılışı
Kuşbaşı etleri, yemeklik doğradığınız soğanları, sarımsak, garni buketi, dilimlediğiniz havuç, baharatları bir kabın içine koyun ve üzerine kırmızı şarabı ilave edip bir gece boyunca buzdolabında bekletin.. Ertesi gün süzgeçten etleri geçirip çıkarın süzülmesini bekleyin kağıt havlu ile kurulayın, ıslak kalmamalarına dikkat etmeklisiniz, lezzettini kaçırmamaları için..
Bir tencerenin içine 2 kaşık sıvı yağ koyup ısıtın etleri önlü arkalı bir şekilde pişirin. Marin için kullanmış olduğunuz kırmızı şarabı ılık bir şekilde pişirdiğiniz etlerin üzerine dökün, salça ekleyin..
Diğer tarafta bir kabın içinde 4 çorba kaşığı tereyağını ve 4 çorba kaşığı unu karıştırarak meyane hazırladıktan sonra bu karışımı da tencereye döküp karıştırın. Tencerenin ağzını kapatın ve 2 saat boyunca kısık ateşte pişmesini sağlayın.
Bir tavaya julyen şeklinde doğradığınız baconları koyun ve pişirin pişerken salacağı yağda arpacık soğanları kavurun, yıkayıp dilimlediğiniz mantarları da ilave edin ve 1-2 dakika kadar pişirin. Yemeğiniz piştikten sonra hazırladığınız garnitürü tencereye ilave edin, karıştırın 30 dakika kadar daha pişirin ve servis kabına alın, patates püresi ile servis yapabilirsiniz..
Afiyet Olsun~~

Etiketler:

Yorum Yaz

Boeuf Bourguignon yapılışı tarifi en kolay yemek tarifleri pratik videolu Oktay usta » By nihal Oktay Usta Yemek Tarifleri Oktay Usta Kurabiye Tarifleri Tatlı Tarifleri Oktay Usta Oktay usta Pasta Tarifleri Kadın Domain