Arpa şehriye pilavının lezzetini bilmeyen yoktur, bir de bu lezzeti güvecin içerisinde düşünün 😉 Muhteşem bir lezzetin güveç ile daha da yoğun bir lezzete dönüştüğü, ailecek zevkle ve  istekle tüketeceğiniz bir yemek tarifi, isterseniz akşam yemeğine dostlarınızı da davet edebilir siniz 😉 Biz tarifimize güveniyoruz… Yine güveçte oldukça iddialı bir tarif daha ister iseniz Pideli Satır Kebabın Tarifini öneririm. Kolay gelsin hanımlar.

MALZEMELER

• 1 Adet Soğan
• 600 Gram Kıyma
• 1 Tutam Maydanoz
• 1 Adet Yumurta
• Galeta Unu
• Karabiber
• Kekik
• Tuz

PİLAVI İÇİN:

• 1 Adet Soğan
• 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 4 Su Bardağı Arpa Şehriye
• 1 Yemek Kaşığı Salça
• 3 Adet Domates
• 4 Adet Köy Biberi
• Sıvıyağ
• Tuz
• Su

ÜZERİ İÇİN:

• Domates
• Kaşar Peyniri

Arpa Şehriye Güveci Tarifi

1. Tarifimizi hazırlamaya ilk olarak köfteler ile başlayalım; derin bir kabın içine kıyma, yumurta, ince ince kıyılmış soğan, ince ince kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ve kekik ekleyerek güzelce yoğuralım.
2. Biraz da galeta unu veya çekilmiş kuru ekmek içi ekleyerek köfteleri iyice yoğuralım.
3. Cevizden biraz büyük parçalar kopararak yuvarlayalım ve üzerine bastırarak yassılaştıralım.
4. Düz bir tabağa hazırladığımız köfteleri dizelim.
5. Ayrı bir tarafta soğan ve biberleri ayıklayarak küp küp doğrayalım.
6. Aynı şekilde domateslerin de kabuklarını soyarak küp küp doğrayalım.
7. Geniş bir tencereye biraz sıvı yağ ekleyelim. üzerine arpa şehriyeleri ilave edelim ve karıştırarak kavuralım.
8. Kavrulan şehriyelerin üzerine bir yemek kaşığı tereyağı ekleyelim.
9. Kavrulan şehriyelerin üzerine domatesleri ekleyelim ve tuz serpiştirelim.
10. Domatesler de kavrulduktan sonra ocağın altını kapatalım.
11. Güvecin içine şehriye karışımını dökelim.
12. Köfteleri çok az yağda kızartalım.
13. Güveçteki pilavın üzerine hafif kızartılan köfteleri dizelim.
14. Biraz sıcak su ekleyerek güvecin üzerini ıslak yağlı kağıt ile kapatalım.
15. Isıtılmış fırında pişirmeye başlayalım.
16. Güvecin pişmesine yakın üzerine kaşar peyniri rendesi serpelim ve yağlı kağıdı çıkararak üzeri kızarana dek pişirelim.

Ellerinize sağlık, afiyet olsun…