Arpa Şehriye Güveci Tarifi
Arpa şehriye pilavının lezzetini bilmeyen yoktur, bir de bu lezzeti güvecin içerisinde düşünün 😉 Muhteşem bir lezzetin güveç ile daha da yoğun bir lezzete dönüştüğü, ailecek zevkle ve istekle tüketeceğiniz bir yemek tarifi, isterseniz akşam yemeğine dostlarınızı da davet edebilir siniz 😉 Biz tarifimize güveniyoruz… Yine güveçte oldukça iddialı bir tarif daha ister iseniz Pideli Satır Kebabın Tarifini öneririm. Kolay gelsin hanımlar.
MALZEMELER
- 1 Adet Soğan
- 600 Gram Kıyma
- 1 Tutam Maydanoz
- 1 Adet Yumurta
- Galeta Unu
- Karabiber
- Kekik
- Tuz
PİLAVI İÇİN:
- 1 Adet Soğan
- 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 4 Su Bardağı Arpa Şehriye
- 1 Yemek Kaşığı Salça
- 3 Adet Domates
- 4 Adet Köy Biberi
- Sıvıyağ
- Tuz
- Su
ÜZERİ İÇİN:
- Domates
- Kaşar Peyniri
- Tarifimizi hazırlamaya ilk olarak köfteler ile başlayalım; derin bir kabın içine kıyma, yumurta, ince ince kıyılmış soğan, ince ince kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ve kekik ekleyerek güzelce yoğuralım.
- Biraz da galeta unu veya çekilmiş kuru ekmek içi ekleyerek köfteleri iyice yoğuralım.
- Cevizden biraz büyük parçalar kopararak yuvarlayalım ve üzerine bastırarak yassılaştıralım.
- Düz bir tabağa hazırladığımız köfteleri dizelim.
- Ayrı bir tarafta soğan ve biberleri ayıklayarak küp küp doğrayalım.
- Aynı şekilde domateslerin de kabuklarını soyarak küp küp doğrayalım.
- Geniş bir tencereye biraz sıvı yağ ekleyelim. üzerine arpa şehriyeleri ilave edelim ve karıştırarak kavuralım.
- Kavrulan şehriyelerin üzerine bir yemek kaşığı tereyağı ekleyelim.
- Kavrulan şehriyelerin üzerine domatesleri ekleyelim ve tuz serpiştirelim.
- Domatesler de kavrulduktan sonra ocağın altını kapatalım.
- Güvecin içine şehriye karışımını dökelim.
- Köfteleri çok az yağda kızartalım.
- Güveçteki pilavın üzerine hafif kızartılan köfteleri dizelim.
- Biraz sıcak su ekleyerek güvecin üzerini ıslak yağlı kağıt ile kapatalım.
- Isıtılmış fırında pişirmeye başlayalım.
- Güvecin pişmesine yakın üzerine kaşar peyniri rendesi serpelim ve yağlı kağıdı çıkararak üzeri kızarana dek pişirelim.
Ellerinize sağlık, afiyet olsun…